Monday, August 20, 2018

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La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas y técnicas muy específicas. No es fácil encontrar libros que detallen bien los procesos o que ilustren el Procesos básicos de pastelería y repostería que guía al alumno en las clasificaciones y los procesos de elaboración de todos los productos PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA del autor JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ (ISBN 9788497326803). Comprar libro completo al Procesos básicos de pastelería y repostería. Autores. A. Roquet-Jalmar; L.Izquierdo; A. Lahera; A. Vilella. Isbn. 9788416415274. Tabla de contenidos. PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA del autor ANTONIO ROQUET-JALMAR (ISBN 9788416415274). Comprar libro completo al MEJOR Sinopsis. En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y Procesos básicos de pastelería y repostería. Carmen Marín Molés. Ysabel Cárdenas PROCESOS BÁSICOS EN PASTELERÍA. 1. ORGANIZACIÓN Y PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA del autor ANTONIO ROQUET-JATMAR (ISBN 9788415309505). Comprar libro completo al MEJOR Procesos básicos de pastelería y repostería que guía al alumno en las clasificaciones y los procesos de elaboración de todos los productos

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